
The menu

A La Carte Katedra
Raw baras
La Jolie austrės
2 vnt.
€10
Gillardeau austrės
2 vnt.
€14
Tuno tartare
Tunas, kimchi majonezas, avokadai, kepti jūrų dumbliai, wasabi ikrai
€19.5
Hamachi tartare
Hamachi, Agurkas, Jalapenas, Kalendrų emulsija, Kokosas, Laukinių ryžių traškučiai, Mikrožalumynai
€19
Argentinietiškų krevečių carpaccio
Argentinietiškos krevetės, Morkų ir sojos redukcija, Imbieras, Nashi kriaušė, Marinuota kaliaropė, Chilli aliejus, Laimas, Krevečių traškučiai
€20
Jautienos tartare
Jautiena, svogūnų padažas, obuolys, trumų pasta, svogūnas, traškios bulvės, žalias aliejus
€19
Beluga ikrai
Juodieji beluga ikrai, yuzu sviestas, bonuelo traškučiai
€32
Salotos
Burrata
Burrata, pomidorai, bazilikai, marinuoti svogūnai, pistacijų kremas, šilauogės
€17
Romaninės salotos
Romaninės salotos, Grana Padano sūris, česnakiniai skrebučiai, mėlynieji svogūnai, gruzdinta šoninė, ančiuvių padažas
Su vištiena
€15
Su krevetėmis
€17
Karšti užkandžiai
Kanadietiškas omaras
Kanadietiškas omaras, Omaro uodega, Nduja espuma, Peperonata, Degintas sviestas
€29
Keptos šukutės
Šukutės, Karamelizuota žiedinio kopūsto tyrė, Obuolių ir kalvadoso džemas, Migdolų puta, Laimas
€19.5
Sriubos
Kreminė moliūgų sriuba
Kreminė moliūgų sriuba su tigrinėmis krevetėmis
€11
Tom yum
Tom yum, Jautiena, Ryžių makaronai, Sezoninės daržovės, Shiitake, citrinžolė
€14
Karštieji patiekalai
Otas
Otas, Pancetta ir Noilly Prat padažas, Baltosios pupelės, Juodieji erškėto ikrai, Marinuotas salieras, Oto mousse
€29
Ant grotelių keptas aštuonkojis
Ant grotelių keptas aštuonkojis, vyšniniai pomidorai, hollandaise, jaunos bulvės, žolelių ir česnakų padažas
€32
Elnienos nugarinė
Elnienos nugarinė, chimichurri padažas, marinuoti raudonieji svogūnai, bulvių šimtalapis. trumai
€30
Risotto
Risotto, miško grybai, trumų pasta
€20
Wontonai su krevetėmis
Wontonai su krevetėmis, langustų sultinio padažas, shiso lapai
€20
Žiedinis kopūstas
Žiedinis kopūstas, romesco padažas, pecorino sūris, pistacijos
€19
Grill patiekalai
Viščiukas
€18
Lašiša
€21
Tuno steikas 180g
€25
Jautienos filė
150 g
€26
220 g
€36
Wagyu jautiena 100g
Japonija A5
€45
Padažai
Garnyrai
Grill morkos
€5.5
Kimchi agurkai
€5
Desertai
Pistacijų sūrio pyragas
Pistacijų sūrio pyragas, aviečių šerbetas, pistacijų ledai
€12
Juodojo šokolado mousse
Juodojo šokolado mousse, Raudonojo apelsino ir balto šokolado puta, Karamelizuoti kinkanai, Kajeno pipirai, Juodojo šokolado traškutis
€11
Duonos ledai
€7